צלופח צלוי עם פחמים טריים
ערך תזונתי
צלופח לא רק רך בבשר, טעים בטעמו, אלא גם עשיר בתזונה.בשר הדג הטרי שלו מכיל 18.6% חלבון, שהם עד 63% לאחר עיבודו לצלופח צלוי.הוא גם עשיר בשומן, פחמימות, ויטמינים שונים, סידן, זרחן, ברזל, סלניום וחומרי תזונה נוספים.ערכו התזונתי מדורג בין הטובים ביותר מבין הדגים.יתרה מכך, בשר צלופחים מתוק ושטוח, ואינו מזון חם ויבש.לכן, אכילת צלופח מזין יותר בימי הקיץ החמים יכולה להזין את הגוף, להקל על חום ועייפות, ולא רק למנוע ירידה במשקל בקיץ, אלא גם להשיג את מטרת ההזנה והכושר.לא פלא שהיפנים אוהבים צלופח בתור טוניק קיץ.יש מחסור במוצרים מקומיים, והם צריכים לייבא הרבה מסין וממקומות אחרים מדי שנה.