-
צלופח בסגנון יפני קלוע עם רוטב
צלופח צלוי הוא סוג של מזון מזין ברמה גבוהה.במיוחד ביפן, דרום קוריאה, דרום מזרח אסיה והונג קונג, אנשים רבים אוכלים לעתים קרובות צלופח צלוי.במיוחד, קוריאנים ויפנים מקדישים יותר תשומת לב לצלופח עבור טוניק גוף בקיץ, ורואים בצלופח את אחד המאכלים הטובים ביותר לטוניק זכר.רוב הצלופחים היפנים הם בעיקר צלופחים מתובלים וצלויים.הצריכה השנתית של צלופחים קלויים היא עד 100000 ~ 120000 טון.אומרים שכ-80% מהצלופחים נצרכים בקיץ, במיוחד במהלך פסטיבל אכילת הצלופחים ביולי.כיום, אנשים רבים בסין מתחילים לטעום גם צלופחים צלויים. בשר הצלופחים מתוק ושטוח.זה לא מזון חם ויבש.לכן, אכילת צלופח מזין יותר בימי הקיץ החמים יכולה להזין את הגוף, להקל על חום ועייפות, למנוע ירידה במשקל בקיץ ולהשיג את מטרת ההזנה והכושר.לא פלא שהיפנים אוהבים צלופח בתור טוניק קיץ.יש מחסור במוצרים מקומיים, והם צריכים לייבא הרבה מסין וממקומות אחרים מדי שנה.
-
צלופח צלוי לסושי או למטבח יפני
"פו שאו" מתייחס לתרגול של חיתוך הדגים לשניים, חוט אותם על המקלות לברביקיו, הברשה והשריית הרוטב בו-זמנית כדי שיטעמו טוב יותר.אם זה ברביקיו ללא רוטב, זה נקרא "צלי לבן".
בתיאוריה, Pu Shao אינו מגביל את מגוון הדגים, אך למעשה, כבר מההתחלה, שיטה זו שימשה כמעט אך ורק למיזוג צלופחים.לכל היותר, הוא שימש רק לדגים כמו צלופח כמו צלופח כוכב, צלופח שן זאב ולוץ. -
צלופח צלוי עם פחמים טריים
סוג זה של צלופח צלוי מאמץ את בשר הצלופח כשהראש, העצם והקרביים הוסרו, עם התבלינים הנ"ל, והוא צלוי ומעובד למוצר טוב עם טעם ייחודי עם ציוד וטכנולוגיה מודרנית.ניתן גם להקפיא במהירות את הצלופח הקלוי המעובד בטכנולוגיית ההקפאה המהירה המתקדמת ביותר לשמירה על הצבע והטעם המקוריים ושיטת האכילה נוחה יותר.את הצלופח הצלוי ארוז בוואקום ניתן להניח ישירות בשקית המקורית במים רותחים ללא כל תיבול.לאחר רתיחה של 2 ~ 3 דקות, ניתן להוציא ולאכול.לאחר ההפשרה שמים את הצלופח הצלוי בכלי ומאדים אותו במים או מטגנים אותו עם יין קל.אם חתיכות הצלופח הצלויות מחוממות בתנור המיקרוגל, לוקחת רק דקה אחת עד שהטעם יעלה על גדותיו.אז אפשר להוציא אותם ולאכול.לעתים קרובות הם משאירים רושם עמוק לאחר האכילה.
-
צלופח קלוע בקטטייל, טרי, מחומם ומוכן לאכילה
חומר הגלם צלופח שלנו הוא צלופח שגדל באזור המים הקרים של Jiangxi, סין. מוצר זה מיוצר על ידי צלופח מים מתוקים. עם רוטב סויה.שקית ואקום לכל דג.מתוק ועם ריח צלופחים טוב.זה חומר חשוב מאוד בסושי ובמטבח היפני.גודלו גדול מזה של צלופחים בצפון סין, אך בשרו קומפקטי, טעים ומתוק, ללא ריח דגי של צלופחים רגילים.
-
דג כבד צלופח מורחת עם דבק דגים
שיפוד כבד צלופח Pu Shao מופק מתמצית הקרביים של צלופח ומכיל ערך תזונתי עשיר.על מנת להקל על האכילה, בטן הצלופחת נמתחת במקלות במבוק ואופים ברוטב מיוחד.הטעם טהור וטעים.טריפ צלופח עם טעם מתוק הוא מזון ברמה הגבוהה ביותר להשלמת אנרגיה.מיץ הצלופחים הייחודי צלי כבד צלופח.כבד הדג המלא ספוג במיץ צלופחים.עוד כמה בצל ירוק מפרשים בצורה מושלמת את הטעם של אוכל טעים.מרק כבד צלופח נעשה עם כבד צלופח כמרכיב העיקרי והמרק התחתון.יש לו טעם מעושן ייחודי. כבד הצלופח המתוק נשרף מעט בצלייה.זה טעים מאוד בשימוש ברוטב אורז.מיץ הצלופחים הריחני מטפטף על האורז ובשר הצלופחים העדין.זה טעים סופר שכבות!
-
קביאקי פירות ים קפואים יפניים קפואים צלופח קלוי אונאגי
צלופחים חיים באיכות טובה נבחרים מהשוק ונשחטים.אם הם לא מבושלים מיד, אפשר לשים אותם במקרר לקירור;אם נדרש אחסון לטווח ארוך, ניתן לעטוף את הדג בשקית ניילון ולאחסן במכנסיים קפואים לאחר הניקוי.בנוסף, עדיף לקנות צלופח קלוע זמין מסחרית עם טעם טעים, מרקם בשר משובח ועור מעט גלי ואלסטי.במקרה של אריזות מיקרו ואקום, שימו לב האם יש פגם בוואקום.
-
צלופח קלוע בסגנון יפני מבושל
בשר צלופחים הוא אוורירי ורך.באמצעות סדרה של עיבוד וייצור, הופכים צלופח לצלופח קלוי.צלופח צלוי הוא למזג את רוטב הסויה המיוחד לתוך בשר הצלופחים הרך והרך כדי לצלות צלופח טעים.הצלופח הקלוי בצבע עז.בשר הצלופחים רך, דונגי ומוצק. לאחר 4 פעמים של פושאו, הצלופחת בטעם טוב, דביק ושמנמן.הצלופח הצלוי נחרך בחוץ ונימוח מבפנים.יש לו טעם צלופחים חזק ללא ריח בוץ.יתר על כן, יש בו מעט קצצי בשר, וילדים יכולים לאכול אותו בנחת.צלופח צלוי צלוי בשלמותו, מה שיכול לנעול את טריות הצלופח.צולים צלופח באיטיות, ומרקם בשר הצלופח נראה בבירור.שני הצדדים של הצלופח הקלוי מעט תפוחים ומלאי גמישות, מה שמשקף שהוא נצלה על ידי צלופחים חיים אמיתיים.
